Este o făină albă de grâu universală, folosită pe scară largă în producția de pâine și a diferitelor produse de panificație. Aluatul obținut din această făină este caracterizat de o bună elasticitate, o foarte bună prelucrabilitate în procesul tehnologic de producție, obținându-se produse cu volum mare, coajă de culoare brun roșcată specifică, uniformă, aromă plăcută, porozitatea miezului formată din pori mici uniformi.